Categorii retete

Bucatarie traditionalaInghetataBucatarie portughezaBucatarie scandinavaBucatarie argentinianaBucatarie evreiascaBucatarie germanaBucatarie olandezaBucatarie egipteanaBucatarie arabaBucatarie thailandezaBucatarie algerianaTorturiBucatarie americanaSalateBucatarie greceascaBucatarie frantuzeascaBucatarie indianaBucatarie chinezeascaBucatarie turceascaBucatarie japonezaMancare de postMancare de CraciunMancare de PastiPrajituriSandwish-uriCocktail-uriBucatarie spaniolaBucatarie italianaBucatarie maghiara

 

Recomandari

Lumea Placintelor Bella Romania

Reteta Salata de vinete

Ingrediente:

-  1 kg vinete
- 50 ml ulei de masline
- cateva picaturi de lamaie sau otet
- 1 ceapa mare
- sare dupa gust

Mod de preparare:

Se coc vinetele pe o tabla incinsa, rasucindu-le pe toate partile; Se curata vinetele de coaja, dupa ce s-au racit un pic si apoi se lasa la scurs 2-3 ore; Se toaca vinetele pe fund de lemn sau se dau la mixer, se adauga treptat uleiul si picaturile de lamaie; La sfarsit se amesteca cu ceapa curatata si taiata mic si se serveste rece si cu rosii sau ardei copti.

Secrete:

Pentru ca vinetele sa fie mai albe si mai pufoase, se adauga inainte de a le toca/mixa putin lapte; Pentru a evita gustul posibil amar, trebuie ca dupa curatare vinetele coapte sa fie lasate la scurs pe fundul de lemn inclinat cateva ore, pentru a se scurge zeama amaruie pe care o contin; Pentru a evita gustul amar la sfarsit se adauge un galbenus de ou, care va absorbi sisurplusul de ulei; Pentru a da un gust si mai bun se adauga un dovlecel fiert, bine scurs si putin usturoi pisat.

Alte retete din aceeasi categorie:

Reteta Salata de portocale cu andive si sos de iaurtReteta Salata cu carne si taiteiReteta Salata de pastai de mazare cu ochiuriReteta Salata calda de paste penne cu legumeReteta Salata algeriana cu chiftelute de mielReteta Salata de cocos cu macrou afumatReteta Salata de varza alba cu susanReteta Salata cu nuca, mar si portocalaReteta Salata cu orez, mazare, porumb si ciuperciReteta Salata de vineteReteta Salata de sfecla cu hreanReteta Salata de dovleceiReteta Salata de ardei copti